Compreender e utilizar corretamente o cortador de carne não só melhora a eficiência da operação, mas também nos torna mais seguros ao cozinhar. Portanto, na utilização de cortadores de carne, deve-se fazer o seguinte:
1. Instale a lâmina corretamente
O fatiador e a faca de corte devem ser combinados quando instalados, e a área de instalação deve ser inspecionada e mantida diariamente antes da instalação para evitar acidentes causados por instalação inadequada.
2. Escolha o método de corte apropriado
Ao usar um cortador de carne, você precisa escolher o método de corte adequado de acordo com as diferentes características dos ingredientes, como quando você precisa cortar o peixe, você deve escolher um método de fatia mais fina e usar movimentos alternados para processar os ingredientes. Se você estiver cortando ossos duros ou carne com vinho gelado, é necessário escolher um material de lâmina mais duro e cortar de acordo com as características dos ingredientes.
3. Preste atenção à segurança ao usar
O cortador de carne é um equipamento elétrico-mecânico, portanto ao utilizá-lo deve-se estar atento à segurança e evitar acidentes. Ao usar, tome cuidado para não cair no fio da faca para evitar ferimentos cortantes.