Manter um tocador comercial de manga é crucial para garantir o desempenho ideal, a qualidade do produto e a longevidade da máquina .
Essas máquinas desempenham um papel fundamental nas instalações de processamento de alimentos, extraindo com eficiência polpa de mangas enquanto separam sementes e peelings .
Como eles operam sob uso contínuo, especialmente durante as estações de pico da fruta, a manutenção regular é essencial . Os cuidados adequados não apenas minimizam o tempo de inatividade, mas também garante a conformidade com os padrões de segurança alimentar e protege seu investimento .
Abaixo estão as dicas essenciais de manutenção para um tocador comercial de manga, categorizado para melhor clareza e para garantir um entendimento abrangente .
Limpeza e saneamento diários
O resíduo de alimentos e a polpa de manga podem se acumular rapidamente no tocador comercial de manga, especialmente em áreas com alto teor de umidade ou açúcar, levando ao crescimento e contaminação microbianas . para impedir isso:
Desmonte componentes da máquina como as bandejas de tremonha, peneira, rotor e coleção no final de cada turno .
Enxágue bem com água morna para remover os resíduos de celulose .
Use detergentes de qualidade alimentar para esfregar superfícies, prestando atenção especial aos cantos, fendas e filtros de malha .
Sanitize com um desinfetante aprovado à prova de alimentos antes de remontar .
Lubrificação de peças móveis
Um pulper de manga possui várias partes móveis, incluindo motores, engrenagens e rolamentos . atrito e movimento contínuo podem levar ao desgaste e superaquecimento se não for adequadamente lubrificado .
Siga o cronograma de lubrificação do fabricante .
Use apenas lubrificantes de grau alimentar, quando aplicável para evitar a contaminação .
Verifique se há sinais de desgaste, como chiar, superaquecer ou vibração durante a operação .
A lubrificação adequada garante uma operação mais suave e estende a vida dos componentes mecânicos .
Inspeção de peneira e lâminas
A peneira e as lâminas (montagem de rotor ou batedor) são componentes críticos para extração de celulose eficiente . Essas partes estão sujeitas a desgaste, especialmente ao processar grandes quantidades de frutas .
Inspecione a peneira regularmente quanto a sinais de entupimento, corrosão ou fadiga de metal .
Verifique as lâminas quanto à nitidez e dano . lâminas opacas ou lascadas reduz a eficiência e aumentam o desperdício de celulose .
Substitua esses componentes quando o desgaste estiver visível ou conforme recomendado pelo fabricante .
Negligenciar isso pode levar a pulpação ineficiente, menor rendimento e até falha da máquina .
Manutenção elétrica e motor
Os componentes motores e elétricos são a potência do pulper . verificações regulares podem evitar grandes falhas .
Monitore a temperatura do motor durante as operações para evitar superaquecimento .
Verifique se a fonte de alimentação e as conexões são seguras e compatíveis com os requisitos de tensão .
Inspecione periodicamente o painel de controle e os sensores para a funcionalidade .
Limpe caixas elétricas e tampas para evitar acumulação de poeira e umidade .
Programe uma inspeção profissional pelo menos uma vez por ano para garantir a segurança e o desempenho elétricos .
Armazenamento e manutenção fora da estação
Se o pulper de manga for usado sazonalmente, o armazenamento adequado será essencial durante a entressafra .
Limpar e secar completamente oPulper comercial de mangaantes do armazenamento para evitar mofo, ferrugem ou corrosão .
Cubra a máquina com uma capa à prova de poeira e resistente à umidade .
Aplique revestimentos anti-Rust em peças de metal vulneráveis .
Armazene em uma área fresca, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos e pragas .
Isso garante que o pulper esteja pronto para operação no início da próxima temporada sem exigir reparos extensos .